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猕猴桃脯的制作方法
发布时间: 2014-3-17 09:00:21 被阅览数: 570 次 来源: 科技信息户户通
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    将七八成熟的猕猴桃去皮,洗净,并用小刀在猕猴桃表层纵向划几道。将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液,放入猕猴桃浸泡15~20分钟,随后用清水漂洗干净。

    取冷水200毫升、白糖400克倒入锅内,置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液,然后放入猕猴桃煮7~10分钟;再加入100克白糖和50毫升冷水,煮15~20分钟;最后加入50克白糖煮约25分钟,即可离火。将煮好的猕猴桃连同糖液一起浸泡2小时。

    把猕猴桃捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以不粘手为准)即成。

 


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